ОБУ "Новгородская городская ветеринарная станция"
Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы
Великий Новгород
Наша лаборатория-это современный многопрофильный центр,
где мы проводим широкий спектр исследований, опираясь на собственные ресурсы и передовые технологии, а также, осуществляем комплексную деятельность, направленную на поддержку и развитие профессионального сообщества.
О нашей деятельности
-
Исследование продукции животного происхождения
Проводим комплексные анализы, гарантирующие безопасность и соответствие вашей продукции установленным стандартам -
Исследование продукции растительного происхождения
Помогаем производителям, поставщикам и потребителям убедиться в безопасности и качестве овощей, фруктов, зерновых, бобовых, масличных культур и других растительных продуктов. -
Проведение занятий по повышению квалификации ветеринарных специалистов
Для практикующих ветеринарных специалистов подготавливаем программы повышения квалификации, охватывающие новейшие достижения в области ветеринарной науки и практики. -
Прием на практику учащихся СПО и студентов ВУЗов
Проводим актуальные курсы и тренинги, которые помогут освоить новые методы диагностики, лечения и профилактики заболеваний. -
Участие в программе профориентации для школьников
В рамках нашей работы предоставляем услуги по профориентации для учащихся общеобразовательных учреждений, знакомя их с основами ветеринарной медицины и санитарного контроля -
Обучение фермеров по программе “Повышение качества и обеспечение безопасности производимой продукции”
Специализированное обучение для работников агропромышленного комплекса (фермеров), направленное на совершенствование знаний в области ветеринарно-санитарной безопасности и качества продукции животноводства
Наши услуги
Анализ качества животноводческой продукции
Анализ качества растительной продукции
Курсы повышения квалификации
Профориентация учащихся
Новости лаборатории
Наше главное преимущество — это команда
профессионалов
профессионалов
-
Глубокая специализация и многолетний опыт
Специалисты лаборатории, обладают высокой квалификацией и богатым опытом, что позволяет нам решать самые разнообразные задачи. -
Непрерывное развитие и актуальность знаний
Мы постоянно совершенствуем свои знания и навыки, чтобы предлагать нашим клиентам, коллегам и посетителям самые эффективные и современные решения. -
Ответственность и приверженность качеству
Для нас качество – это основополагающий принцип работы. Каждый анализ, каждая рекомендация проходят строгий внутренний контроль. Мы осознаем свою ответственность перед обществом и стремимся к безупречности во всем, что делаем. -
Клиентоориентированность и индивидуальный подход
Мы ценим каждого клиента и стремимся к построению долгосрочных партнерских отношений. Мы готовы выслушать ваши потребности, ответить на все вопросы и предоставить исчерпывающую информацию. Для нас важно, чтобы вы чувствовали себя уверенно и защищенно.
Отзывы наших клиентов
- Хочу поблагодарить коллектив лаборатории ВСЭ за своевременное проведение экспертизы озерной охлажденной рыбы и выпуск ее в продажу . и плюс еще за разъяснительную работу среди покупателей по качеству и безопасности выловленной рыбы.Гагаринская Раиса Сергеевнапродавец магазина « Рыбные ряды»
- Хочу выразить благодарность коллективу лаборатории ВСЭ за своевременную экспертизу партии мёда и выявленную фальсификацию. Благодаря этому я не понесла материальные убытки.Пасхина Наталья Петровнапродавец
- Благодарю работников лаборатории за оказанную консультативную помощь в работе ФГИС «Меркурий» по оформлению ветеринарно- сопроводительных документов.Дроздова Светлана Алексеевнапродавец
- В течение продолжительного времени пользуюсь услугами лаборатории городской ветеринарной станции. Со стороны сотрудников постоянно встречаю внимательное отношение, при необходимости получаю консультации и необходимую в моей работе информацию. Особо хочу отметить неоценимую помощь в работе в ФГИС «Меркурий».Лимаренко Олег Николаевичегерь
- Хочу выразить искреннюю благодарность дружному коллективу нашей ветеринарной лаборатории за качественную работу и помощь в возникающих проблемах. Очень качественно, грамотно и добросовестно проводятся исследования продукции. Анализ продукции подробный и развернутый, что помогает в проверке и контроле качества продукции. Сотрудники очень вежливые и доброжелательные. Хочется еще раз поблагодарить Вас за ваш труд и внимание к нам.Филюшина Елена Васильевнафермер
- Хочу выразить благодарность коллективу лаборатории за познавательную экскурсию для учащихся гимназии «Новоскул». Познакомили ребят с анализом различных продуктов. Подробно рассказали о профессии ветеринара. Спасибо огромное!Андреева Валентина Ивановнапреподаватель
Вопросы и ответы
Исследование сырого молока проводится для различных целей, каждая из которых требует особого внимания к процессу:
- Диагностика заболеваний животных: Отбор проб для определения наличия мастита (по количеству соматических клеток, бактериологическому посеву) или других инфекционных заболеваний.
- Контроль качества молока: Оценка жирности, белка, лактозы, плотности, температуры замерзания и других показателей, определяющих товарную ценность молока.
- Мониторинг гигиены производства: Определение общего бактериального обсеменения, наличия патогенных микроорганизмов, что позволяет оценить эффективность санитарных мероприятий.
- Оценка эффективности кормления: Анализ состава молока может дать представление о том, насколько сбалансирован рацион животных.
- Контроль эффективности лечения: Отбор проб дои после лечения позволяет оценить его эффективность.
Отбор проб сырого молока – это критически важный этап, который напрямую влияет на точность результатов анализов. Неправильно отобранная проба может привести к ошибочным выводам о состоянии здоровья животных, эффективности кормления или гигиене производства, что в свою очередь может повлечь за собой финансовые потери и проблемы с безопасностью.
Чтобы избежать этих неприятностей, важно соблюдать ряд правил и рекомендаций. Давайте разберемся, как сделать это правильно.
1. Подготовка – залог успеха
Прежде чем приступить к отбору проб, необходимо тщательно подготовиться:
Соблюдение последовательности действий гарантирует получение достоверной пробы:
· Гигиена рук: Тщательно вымойте руки с мылом и водой, а затем высушите их чистым полотенцем. Если есть возможность, используйте одноразовые перчатки.
· Подготовка вымени: Перед доением необходимо тщательно вымыть и вытереть вымя коровы. Это удалит грязь, навоз и другие загрязнения, которые могут попасть в пробу.
· Первые струйки молока: Это самый важный этап! Первые несколько струек молока из каждой доли вымени необходимо слить. Они содержат наибольшее количество бактерий и соматических клеток, которые могут исказить результаты анализа.
· Отбор основной пробы: После доения аккуратно перемешайте молоков молочном резервуаре. Затем, используя чистый инструмент, отберите пробу в подготовленную емкость или контейнер. Старайтесь не касаться краев емкости или контейнера.
· Заполнение емкости: Наполните емкость примерно на 2/3 или 3/4 объема. Не заполняйте ее до краев, чтобы оставить место для перемешивания и предотвратить вытекание при транспортировке.
· Герметичное закрытие: Плотно закройте емкость крышкой, убедившись в ее герметичности.
· Маркировка: Немедленно промаркируйте каждую пробу. Укажите:
o Номер или кличку животного.
o Дату и время отбора пробы.
o Имя или инициалы того, кто отбирал пробу.
o Любую другую информацию, которую может потребовать лаборатория (например, стадию лактации, наличие заболеваний и т.д.).
3. Хранение и транспортировка: сохраняем качество
Правильное хранение и транспортировка – не менее важны, чем сам отбор:
Чтобы избежать этих неприятностей, важно соблюдать ряд правил и рекомендаций. Давайте разберемся, как сделать это правильно.
1. Подготовка – залог успеха
Прежде чем приступить к отбору проб, необходимо тщательно подготовиться:
- Обеспечьте чистоту: Чистота – это основа основ. Все инструменты, емкости и руки должны быть идеально чистыми. Желательно использовать специальные моющие средства и дезинфектанты.
- Подготовьте оборудование: Вам понадобятся:
- Емкости или контейнеры для проб: Они должны быть чистыми, сухими и иметь герметичные крышки. Лучше всего использовать одноразовую тару или емкости, предназначенные для лабораторных анализов.
- Инструмент для отбора проб: Это может быть специальный пробоотборник, черпак, ложка или другое подходящее оборудование. Всё используемое оборудование должно быть чистое и сухое.
- Маркер или этикетки: Для четкой маркировки каждой пробы.
- Холодильник или термоконтейнер: Для хранения проб до момента доставки в лабораторию.
Соблюдение последовательности действий гарантирует получение достоверной пробы:
· Гигиена рук: Тщательно вымойте руки с мылом и водой, а затем высушите их чистым полотенцем. Если есть возможность, используйте одноразовые перчатки.
· Подготовка вымени: Перед доением необходимо тщательно вымыть и вытереть вымя коровы. Это удалит грязь, навоз и другие загрязнения, которые могут попасть в пробу.
· Первые струйки молока: Это самый важный этап! Первые несколько струек молока из каждой доли вымени необходимо слить. Они содержат наибольшее количество бактерий и соматических клеток, которые могут исказить результаты анализа.
· Отбор основной пробы: После доения аккуратно перемешайте молоков молочном резервуаре. Затем, используя чистый инструмент, отберите пробу в подготовленную емкость или контейнер. Старайтесь не касаться краев емкости или контейнера.
· Заполнение емкости: Наполните емкость примерно на 2/3 или 3/4 объема. Не заполняйте ее до краев, чтобы оставить место для перемешивания и предотвратить вытекание при транспортировке.
· Герметичное закрытие: Плотно закройте емкость крышкой, убедившись в ее герметичности.
· Маркировка: Немедленно промаркируйте каждую пробу. Укажите:
o Номер или кличку животного.
o Дату и время отбора пробы.
o Имя или инициалы того, кто отбирал пробу.
o Любую другую информацию, которую может потребовать лаборатория (например, стадию лактации, наличие заболеваний и т.д.).
3. Хранение и транспортировка: сохраняем качество
Правильное хранение и транспортировка – не менее важны, чем сам отбор:
- Охлаждение: Отобранные пробы необходимо как можно скорее охладить. Идеальная температура хранения – от +2°C до +6°C. Используйте холодильник или термоконтейнер со льдом.
- Избегайте замораживания: Замораживание молока может привести к изменению его физико-химических свойств и искажению результатов анализов.
- Быстрая доставка: Доставляйте пробы в лабораторию как можно быстрее. Чем меньше времени проходит с момента отбора до начала анализа, тем точнее будут результаты. Пробы должны быть доставлены в лабораторию в течение 4 часов после отбора.
Даже при соблюдении основных правил, существуют нюансы, которые могут повлиять на достоверность пробы:
- Недостаточное сливание первых струек: Это, пожалуй, самая частая и критическая ошибка. Если первые струйки не слиты, в пробе будет повышенное содержание бактерий и соматических клеток, что может привести к ложноположительным результатам при диагностике мастита или оценке общего бактериального обсеменения.
- Загрязнение пробы: Попадание грязи, навоза, воды или посторонних предметов в пробу – недопустимо. Это может произойти из-за нечистых рук, инструментов, емкостей или неправильной подготовки вымени.
- Неправильная маркировка: Нечеткая или отсутствующая маркировка делает пробу бесполезной. Лаборатория не сможет идентифицировать, от какого животного и когда была взята проба, что делает результаты анализа бессмысленными.
- Неправильное хранение: Хранение проб при комнатной температуре или их замораживание искажает результаты анализов, особенно касающихся бактериального состава и биохимических показателей.
- Отбор пробы из разных долей вымени одновременно: Если вы отбираете пробу из нескольких долей, убедитесь, что вы слили первые струйки из каждой доли отдельно, а затем смешали молоко из всех долей перед отбором основной пробы. Это обеспечит более репрезентативную картину.
- Использование нестерильных инструментов и емкостей: Даже если вы тщательно вымыли руки, использование грязных инструментов или емкостей приведет к загрязнению пробы. Всегда используйте чистые или одноразовые материалы.
- Недостаточное перемешивание молока перед отбором: Если молоко в ведре или молочной фляге не перемешано, проба может быть нерепрезентативной, так как жир имеет тенденцию подниматься на поверхность.
Когда мы говорим о молоке, мы обычно думаем о питательных веществах, вкусе и пользе для здоровья. Но в молоке, как и в любом другом биологическом продукте, присутствуют и другие, менее очевидные компоненты. Один из таких компонентов – соматические клетки.
Что же такое соматические клетки?
Простыми словами, соматические клетки – это клетки организма животного, которые попадают в молоко. Они могут быть разных типов, но чаще всего речь идет о:
Наличие соматических клеток в молоке – это не просто научный факт, а важный показатель здоровья коровы и качества молока.
В нашей лаборатории для определения количества соматических клеток в молоке используется вискозиметрический анализатор «Эксперт Соматос».
Норма: Для здоровой коровы количество соматических клеток в молоке обычно не превышает 400 000 клеток/мл.
Что же такое соматические клетки?
Простыми словами, соматические клетки – это клетки организма животного, которые попадают в молоко. Они могут быть разных типов, но чаще всего речь идет о:
- Клетках молочной железы: Это клетки, которые непосредственно вырабатывают молоко. В норме они постоянно обновляются, и небольшое количество старых или отмерших клеток попадает в молоко.
- Клетках иммунной системы: Это лейкоциты (белые кровяные клетки), которые присутствуют в молоке для защиты молочной железы от инфекций.
Наличие соматических клеток в молоке – это не просто научный факт, а важный показатель здоровья коровы и качества молока.
- Индикатор здоровья коровы: Повышенное количество соматических клеток в молоке, как правило, свидетельствует о воспалении молочной железы, то есть мастите. Мастит – это распространенное заболевание у коров, которое может быть вызвано бактериями, вирусами или грибками. Когда молочная железа воспалена, организм активно посылает туда иммунные клетки для борьбы с инфекцией, и эти клетки попадают в молоко.
- Показатель качества молока: Высокое содержание соматических клеток может негативно сказаться на:
- Сыропригодности молока: Молоко с большим количеством соматических клеток хуже сворачивается при производстве сыра.
- Сроке хранения молока: Такие клетки могут ускорять порчу молока.
- Вкусе и запахе молока: В некоторых случаях высокое содержание соматических клеток может придавать молоку неприятный привкус или запах.
- Пищевой ценности: Хотя соматические клетки сами по себе не вредны для человека, их повышенное содержание может указывать на проблемы, которые косвенно влияют на качество молока.
В нашей лаборатории для определения количества соматических клеток в молоке используется вискозиметрический анализатор «Эксперт Соматос».
Норма: Для здоровой коровы количество соматических клеток в молоке обычно не превышает 400 000 клеток/мл.
- Повышенный уровень: Превышение этих значений является сигналом для ветеринара и фермера о необходимости провести диагностику и принять меры для лечения животного.
Выбирая нашу Лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы, вы выбираете команду профессионалов, для которых ваше здоровье являются главным приоритетом.
Мы понимаем, насколько важна уверенность в качестве продукции и безопасности пищевых продуктов, и именно поэтому наша команда работает на благо вас и ваших близких.
Мы понимаем, насколько важна уверенность в качестве продукции и безопасности пищевых продуктов, и именно поэтому наша команда работает на благо вас и ваших близких.
РАСПИСАНИЕ
с 7-30 до 16-00
Режим работы
с 8-00 до 14 00
Прием проб
с 12-00 до 12-30
Перерыв
Без выходных
ОБУ «Новгородская городская ветеринарная станция»
Лаборатория ветеринарно- санитарной экспертизы
Лаборатория ветеринарно- санитарной экспертизы
г. Великий Новгород, ул. Прусская, 15
НАШИ КОНТАКТЫ
Телефон +7(921)021-50-65
vse.prusskaya15@hotmail.com
vse.prusskaya15@hotmail.com
